Salade patates-Morteau

Ingrédients :
-4 patates
-1 petite Morteau
-1 échalote
-1 tomates
– quelques olives

Faire cuire les patates en robe des champs.
Faire cuire la Morteau 35 minutes dans de l’eau bouillante.

Faire revenir l’échalote émincée dans de l’huile. Déglacer au balsamique et laisser réduire.

Faire une vinaigrette basique : huile d’olive, sel, poivre, un peu de vinaigre balsamique.
Couper la Morteau en dés, ainsi que les patates et la tomate. Tout mélanger.