Ingrédients pour 2 personnes :

– 10 crevettes

– 1 orange

– 1 filet de hareng fumé

– quelques feuilles de frisée

– 1 endive

– aneth, sel, poivre, huile de pépin de raisin, vinaigre de cidre

C’est une recette très simple.

Il suffit de prendre les quartiers de l’orange et de les couper en deux.

Couper l’endive en fines lamelles après avoir enlevé le centre de l’endive.

Couper le harengs  en deux dans le sens de la longueur puis faire des tronçons d’un centimètre.

Faire une vinaigrette avec les ingrédients de la sauce.

Mélanger tous les ingrédients avec la sauce.