Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 melons bien mûrs
• une trentaine de feuilles de basilic
• 2 citrons jaunes
• 4 tranches de jambon Serrano
• sel, poivre

Dans un blender, mixer doucement le melon avec le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et le basilic.

Ajouter du jambon serrano coupés en dés, placer au frais 15 minutes minimum puis servir