Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain type Charpentier
• 24 tomates cerises de différentes couleurs
• 2 boules de mozzarella
• 20cl de vinaigre balsamique
• 1càc de cassonade
• quelques feuilles de ciboulette
• quelques feuilles de jeunes pousses de salade

Faire bouillir le vinaigre balsamique avec le sucre pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux. Laisser refroidir.

Pendant que le sirop de balsamique refroidi, faire griller le pain au grill. Déposer de la mozzarella coupée sur le pain, ainsi que de la ciboulette ciselée. Couper les tomates cerises et les déposer par dessus. Verser du sirop de balsamique par dessus, puis poser des jeunes pousses.