Ingrédients pour 4 personnes :

– 600g de thon très frais ou décongelé

– 2cm de gingembre frais

– 8 cerises + 4 pour la déco

– 2 oignons rouges frais

– 4 càs de sauce soja

– 1 citron jaune

– huile d’olive

Emincer le gingembre, le thon, les 8 cerises et les oignons rouges.

Faire mariner 30 minutes les oignons rouges dans 4 càs de sauce soja.

Emincer le thon en fins dés. Mélanger le thon, le gingembre, les cerises, les oignons rouges, le jus de citron, une càs d’huile d’olive et la sauce soja. Laisser le tout mariner 10 minutes.

Servir le tartare avec une cerise sur le dessus et une salade à côté.