Une idée d’apéritif qui change des amuse-bouches habituels :

Tomates farcies au boudin noir :

– 10 cm de boudin noir

– une dizaine de tomates cerises

Couper le dessous des tomates, les vider. Enlever la peau du boudin, l’émietter et le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes. Farcir les tomates cerises.

Tomates farcies au carré frais, basilic et tomates confites :

– 10 tomates cerises

– 50g de carré frais (ou autre fromage frais)

– 5 feuilles de basilic

– 2 tomates confites.

Ciseler le basilic. Couper les tomates confites en petits dés. Couper le dessous des tomates cerises et les vider.

Mélanger le carré frais, le basilic et les tomates cerises. Farcir les tomates cerises.