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Bouquet de champignons farcis

21/11/2024 2 comments

Ingrédients pour 4 personnes :

  • environ 80 petits champignons
  • 2 saucisses de francfort
  • 4 tranches de mimolette
  • persil
  • sel, poivre
  • mâche, tomates cerise et mimolette en accompagnement

Couper les saucisses de francfort et la mimolette en petits dés.

Laver délicatement et enlever les pieds des champignons. Effeuiller le persil.

Dans chaque tête de champignon, déposer des dés de saucisse, du persil et par dessus des dés de mimolette. Ne pas hésiter à bien farcir les champignons de saucisse pour qu’on la sente bien. Saler et poivrer l’ensemble.

Mettre au four 10 minutes à 180°C.

Servir accompagné d’une salade.

 

Cromesquis d’apéro au fromage

21/11/2024 Reply

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50g de mimolette
  • 50g de gruyère
  • 5 tranches de bacon
  • chapelure
  • 3 oeufs
  • farine
  • ciboulette
  • huile

Faire fondre la mimolette et le gruyère et couper le bacon. Ajouter la ciboulette et le bacon coupé en dés. Bien mélanger puis faire des petites boules.

Les passer par deux fois dans les œufs battus (salés et poivrés), la farine, et la chapelure.

Les faire frire 2 minutes dans une huile très chaude.

Salade de vitelottes à ma façon

03/06/2013 4 comments

vitelotte salade

Ingrédients pour 2 assiettes :

– 8 pommes de terre vitelottes

– 2 tranches de mimolette

– 25g d’allumettes de bacon (à couper soit-même)

– deux poignées de mâche

– 4 tomates cerise

– 1 càs d’huile d’olive

– 1/2 càc de moutarde

– sel, poivre

Déposer les pommes de terre en cercle dans l’assiette, en laissant un trou au centre. Déposer la salade au mileu. Couper la mimolette en petits cercles et la déposer sur les vitelottes. Déposer des allumettes de bacons dessus. Couper les tomates cerises en fines tranches et les disposer sur la salade.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrettes. Déposer des gouttes sur la salade.