Ingrédients pour 4 personnes :

• 50g de mimolette
• 50g de gruyère
• 5 tranches de bacon
• chapelure
• 3 oeufs
• farine
• ciboulette
• huile

Faire fondre la mimolette et le gruyère et couper le bacon. Ajouter la ciboulette et le bacon coupé en dés. Bien mélanger puis faire des petites boules.

Les passer par deux fois dans les œufs battus (salés et poivrés), la farine, et la chapelure.

Les faire frire 2 minutes dans une huile très chaude.