- Cannelés chorizo et comté
- Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion et au citron vert
- Carpaccio de thon aux tomates à la mozzarella et au gingembre
- Duo de carpaccio de thon et tartare d’espadon
- Gravlax de saumon
- Ceviche
- Tartines aux merguez et tartines au fromage persillé
- Rouleaux de saumon fumé au crabe
- Endives caramélisée au roquefort de Thierry Marx.
- Espuma de tomates et son oeuf à la coque
- Empanadas au chorizo
- Millefeuille de saumon et champignons
- Glace tomates mozzarella
- Tomates farcies au haddock
- Salade saumon fumé, avocat, pamplemousse et bleu de Bresse
- Gougères à la vache qui rit
- Gaufres salées au chorizo et aux herbes de Provence
- Gravlax de saumon avec ses spaghettis de concombre avec une sauce aigre douce
- Mille feuilles de légumes au haddock
- Mille-feuille de saint jacques aux granny
- Millefeuille au roquefort
- Mozzarella panée
- Salade de chèvre pané farci aux poires caramélisées
- Oeufs pochés à la beaujolaise (recette de Paul Bocuse)
- Salade au bleu de Bresse aux avocats à la granny et aux tomates cerises
- Salade de topinambours et carottes avec une sauce thaïe
- Salade tahitienne
- Soupe de petits pois
- Tartare de dorade à l’asiatique
- Tartine de figatellu
- Tartines aux pommes de terre, au chorizo et à l’edam
- Terrine ricotta poivrons et tomates
- Verrine de lentilles saumon fumé et faisselle
- Salade aux lardons gruyère et oeufs
- Salade caesar
- Salade de tomates cerises, poulet, poivrons et basilic
- Salade composée entourant un chèvre pour le garder au chaud
- Salade de poulet, tomates, poivrons marinés et boulghour
- Salade oeuf poché, asperges et poivrons marinés
- Salade de chèvre chaud
- Salade de gésiers confits et de patates sautées
- Salade de raie
- Salade fraîcheur
- Crème parmesan et basilic et mousse de tomates
- Salade de vitelottes à ma façon
- Salade de saucisse de Morteau à ma façon
- Salade de fraises et d’asperges, au sirop de balsamique
- Salade de brocoli et chou-fleur râpés au haddock, vinaigrette asiatique
- Saumon fumé farci au thon et miettes de crabe
- Terrine de légumes d’été
- Oeuf poché en demi-sphère
- Guacamole au chèvre, échalote et réduction de pamplemousse
- Bouquet de champignons farcis
- Sablés au parmesan et tartines merguez et tomates
- Roulés d’aubergines et courgettes au poulet et à la ricotta
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