Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 wraps
• 2 filets de haddock
• chapelure, 2 œufs
• une trentaine de tomates cerises
• salade
• 6 carrés frais

Vérifier que les filets de poisson n’ont pas d’arrête. Les couper en gros morceaux, les tremper dans l’œuf, la chapelure, l’œuf puis de nouveau la chapelure. Il s’agit bien d’une panure sans farine. Il n’est pas nécessaire de tremper le haddock dans du lait, vu qu’on ne sale pas le wrap.

Cuire à la poêle pendant 5 minutes de chaque côté.

Dans chaque wrap, déposer les carrés frais, la salade, les tomates cerises coupées en tranches, puis le haddock pané. Rouler les wraps.