Je l’appelle provençal car j’y ai mis du basilic, des olives, et des tomates séchées.

Ingrédients :

• 180g de farine
• 3 oeuf
• 1 sachet de levure de boulanger
• 50g de parmesan
• 5cl de crème semi-épaisse
• 8cl de lait
• 5cl d’huile d’olive
• 20 olives
• 1 botte de basilic
• 10 tomates séchées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un en fouettant bien, puis ajouter la crème, le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.

Couper les olives, le chorizo et les tomates séchées en petits dés. Ciseler grossièrement le basilic. Verser le tout, ainsi que le parmesan à la pâte. Bien remuer de nouveau.

Verser dans un plat à cake. Placer au four. Cuire 40 minutes à 180°C. Si vous avez un four de faible qualité, je vous conseille de mettre la température à 200°C.