Ingrédients :

– une pâte feuilleté

– 4 tranches épaisses de fromage de chèvre type Sainte Maure

– Une 20aine de feuilles d’épinards

– sel, poivre

– 50g de lardons

– un jaune d’oeuf

C’est très simple.

On préchauffe le four à 200°C.

On cuit les épinards 5 minutes à la vapeur.

On étale la pâte feuilletée, on mets la moitié des lardons au centre, deux tranches de fromage par dessus, puis les épinards, puis 2 tranches de fromage et enfin l’autre moitié des lardons. On referme le feuilleté. On le dore de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, et on le laisse cuire 30 minutes au four à 200°C.

Ici sur la photo, le feuilleté n’a cuit que 25 minutes car j’avais peu de temps.