Ingrédients :

– 1/4 de poivron rouge

– 1 demi oignon

– 1 tomate

– 300g de semoule

– 10 olives noires

– 4 cl de citron

– 7 cl d’huile d’olive

– sel et poivre

– 10 à 15 gouttes de tabasco

Mettre la semoule dans un plat, verser le citron et le l’huile. Bien mélanger.

Couper en dés la tomate, le poivron et l’oignon. Les verser dans le plat. Saler, poivrer et ajouter le tabasco selon les goûts.

Ajouter les olives noires.

Laisser reposer plusieurs heures.

Elles sont servies ici avec des merguez. Je trouve que le mélange s’y prêt bien.